Kombucha Herstellung. Probleme und Lösungen - OkiraVit ®

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#Schimmel bei Kombucha wirksam verhindern und was bei Schimmel tun?

Kombucha schimmelt? Dies ist unsere meist gelesene FAQ. Zur Frage nach Schimmel herrscht bei unerfahrenen Kombucha-Brauern unnötigerweise die größte Verunsicherung. Regelmäßig werden von Kombucha-Neulingen gewöhnliche Veränderungen der Kombucha-Kultur im Gärprozess irrtümlich für Schimmel gehalten. Dies ist insofern verständlich, weil herkömmlich Lebensmittel im Unterschied zu Kombucha meist verdorben sind, wenn sie sich verändern oder anfangen zu gären. Zu einem Gärprozess gehört die Veränderung und natürlich die Gärung.