Wasserkefir oder Japankristalle sind, ähnlich wie wie Kombucha, eine Lebensgemeinschaft von Mikrrorganismen (Hefen und Bakterien). Sie werden in gezuckertes Wasser gegeben und nach ca. 2 Tagen ist das Wasserkefirgetränk fertig. Im Unterschied zu Kombucha bleibt beim Wasserkefir der Restzuckergahlat deutlich höher, als bei Kombucha.
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#Warum ist Kombucha besser als Wasserkefir?
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