Beim klassischen Tee ist das Spektrum der Geschmacksnuancen vergleichbar mit Wein. Je nach Herkunft Beim klassischen Tee ist das Spektrum der Geschmacksnuancen vergleichbar mit Wein. Je nach Herkunft und Sorte gibt es hier große Unterschiede.
Ein Teekenner würde bei der Vorstellung zögern, mit kostbarem Tee Kombucha herzustellen. Doch gerade Teetrinkern sind die feinen Geschmacksnuancen des Tees vertraut und sie könnten ihre geliebten Teesorten mit dem Potenzial von Kombucha kombinieren. Klassisch wird Tee heiß getrunken. Tee wird in Kombucha als Erfrischungsgetränk zu einer Köstlichkeit, moussierend wie junger Wein.
Hier ist Experimentierfreudigkeit gefragt und unvoreingenommene, feine Geschmackssinne. Kombucha kann je nach verwendeter Teesorte (ähnlich wie Wein) unterschieden werden nach Anbaugebieten. Die Erntezeit von Kombucha für den richtigen Säuregehalt bekommt bei der Kombucha-Herstellung eine weitere, wichtige Bedeutung.
Wer sich eingehender damit beschäftigen möchte, dem eröffnet sich eine ganz eigene Welt. Die Sorte, das Anbaugebiet und die Reifezeit - das sind bei Wein und Kombucha die gleichen drei Qualitätsmerkmale. Bei Kombucha kommt die Qualität der Kultur hinzu.
Tee ist seit über 5000 Jahren neben Wasser weltweit das am meisten konsumierte Getränk und blickt damit zurück auf eine beispiellose Geschichte. Tee wächst fast auf allen Kontinenten. Die wichtigsten Anbaugebiete sind in Darjeeling, Assam, Nilgiri /Südindien, Ceylon, Formosa, Indonesien, Himalaya, China, Japan, Afrika, Brasilien, England, Irland, Ostfriesland und Russland.
Viel Freude beim Ausprobieren mit verschiedenen Teekostbarkeiten. Als erfrischendes Getränk empfehlen wir eine Mischung mit Grüntee und Früchtetee.
(Auszug aus unserem Buch: "Kombucha selbst machen - Der Ratgeber für alle, die Kombucha selbst machen" ©. Erhältlich als als Taschenbuch hier im Shop und auch als Sofortdownload in Ihrem Kundenkonto. Ein Kundenkonto ist für Sie kostenlos. Sie können es in wenigen Schritten anlegen.)
