Warum braucht Kombucha keine Dunkelheit?

Kombucha braucht keine Dunkelheit. Mancher behauptet, dass Kombucha Dunkelheit benötige für eine bessere Qualität und deshalb für den Gärprozess schwer handhabbare Steingutgefäße zu bevorzugen seien. Das ist falsch. Das widerspricht unseren Erfahrungen. Hierfür gibt es zudem nirgendwo wirklich fundierte Aussagen. Vor Sonneneinstrahlung hilft Aluminiumfolie um das Gärglas oder ein schattiger Platz. Direktes Sonnenlicht ist tatsäch zu vermeiden.